per riflettere...

"Ogni azione promana dal corpo, dalla parola e dalla mente. Tutto quello che facciamo passa attraverso le nostre parole o i nostri pensieri. I buddisti chiamano questo genere di azione karma (termine sanscrito per la parola "azione"). Tutte le azioni determinano conseguenze, secondo ciò che i buddisti chiamano legge del karma o legge di causa ed effetto."
(Dalai Lama, "Il sutra del cuore")

ringraziamenti....

Volevo ringraziare tutti coloro che domenica 14 novembre nonostante le condizioni climatiche non proprio ottimali sono venuti a sentire la presentazione del libro "Sowa Rigpa".
Grazie sia agli organizzatori che ai correlatori: Gianluca Paolucci, Gianni Zocchi e Francesco Carpini.
Infine grazie anche ai ragazzi del Bio-bistrot.

per riflettere...

"Il Buddha ha detto che di tutti i periodi per arare, l'autunno è il migliore, e di tutti i diversi tipi di combustibile per il fuoco lo sterco di vacca è il migliore, e di tutti i diversi tipi di consapevolezza, la consapevolezza dell'impermanenza e della morte è la migliore. La morte è certa, ma quando colpirà è incerto. Se davvero guardiamo le cose in faccia non sappiamo cosa verrà prima - il domani o la morte."

(Dalai Lama, "La via della liberazione)

per riflettere...

Sull'edizione domenicale del "L'Unità" in un articolo in cui si ricordava il centenario della morte di Lev Tolstoj ho trovato una frase dello scrittore che, anche se nuova, mi piace riportare:

"Quando l'uomo nasce è flessibile e debole: quando è rigido e forte, muore. Quando gli alberi nascono, sono flessibili e teneri: quando sono secchi e duri, muoiono. La rigidità e la forza sono compagne della morte. La morbidezza e la debolezza sono compagne della vita". 

presentazione di "Sowa RIgpa" al Bioquartiere domenica 14 novembre 2010

Sowa Rigpa su www.controradio.it

Domani la puntata del programma "Lezioni di stile" curato da Sabrina Sganga sarà dedicata a "Sowa Rigpa" e alla presentazione  del libro che si terrà domenica 14 novembre a Villa Arrivabene in Piazza Alberti 1/a - Firenze.
Per chi fosse interessatto www.controradio.it ore 10.30 e in replica alle 15.40.

Catania Estate 2010: Franco Battiato e Giuseppe Coco presentano il libro...

stasera presentazione del libro a Catania

Stasera insieme a Franco Battiato sarò a Catania a presentare il libro "Sowa Rigpa - La scienza della guarigione per un'alimentazione consapevole".
Sono molto emozionato ma anche felice dell'opportunità di parlare di questo libro nella città dove sono nato e cresciuto....  incrocio le dita!

Intervista su Repubblica Casa & Desing

Sul sito di Repubblica Casa & Desing c'è un'intervista fatta a Franco Battiato e a me sul libro "Sowa Rigpa" a cura di Francesca Gugliotta.
Ecco il link per accedere Sowa Rigpa.
Buona Lettura....

per riflettere...

"Si parla di tre forme di pigrizia. La prima consiste semplicemente nel passare il tempo a mangiare e a dormire. La seconda sta nel dire a se stessi: "Uno come me non riuscirà mai a diventar perfetto". Nel caso del buddhismo, questa pigrizia porta a pensare: "E' inutile provarci, non raggiungerò mai la la realizzazione spirituale". Lo scoraggiamento ci induce a non tentare nemmeno di sforzarci. La terza, ...., consiste nel consumare la propria vita in compiti di importanza secondaria, senza mai arrivare all'essenziale. Si passa il tempo a cercare di risolvere problemi minori, che si concatenano senza fine come le increspature sulla superficie di un lago. Ci si dice: "Quando avrò fatto questo o quest'altro progetto, penserò a dare un senso alla mia esistenza". "

(J. Revel - M. Ricard, "Il monaco e il filosofo")

per riflettere...

"Se gli uomini conoscessero la verità, che l'esistenza è dolore,

si asterebbero dall'uccidere altre creature:

grande è la pena per un assassino."

da "Jataka - Vite anteriori del Buddha" 

Lezioni di Stile

Domani alle h. 9,00 e in replica alle 15,40 sarò ospite al programma radiofonico "Lezioni di Stile" a cura di Sabrina Sganga, il programma si può ascoltare su www.controradio.it.

Siqillyàh ovvero un altro aspetto della Sicilia

Domenica durante il giro a Terra Futura (manifestazione che annualmente si svolge a Firenze) ho avuto la fortuna di conoscere l'Associazione Culturale Siquillyàh che si occupa di unire diverse realtà agricole e non, in modo da creare una rete per far conoscere una nuova realtà legata agli stili di vita etici e solidali, all'agricoltura biologica e tutto ciò che è legato a un cambiamento.
Mi ha emozionato sentire questi ragazzi che parlano di una Sicilia più sostenibile, migliore, che hanno voglia di cambiare!
Vi invito a visitare il sito http://www.siqillyah.it/ e magari provare anche il prodotti!
Ma lo sapevate che in Sicilia vengono coltivati degli avocadi buonissimi e bio?

La pecora vegan

Chi si reca alla Biblioteca delle Oblate di Firenze può vedere una simpatica scultura di carta che raffigura una pecora; è un messaggio di denuncia sulle torture inflitte agli animali negli allevamenti e sul consumo di carne. Complimenti a Grieco che l'ha realizzata!

Sowa Rigpa al Centro Ewam

Ieri c'è stata la presentazione del libro qui a Firenze presso il Centro Ewam, è stata una bella serata grazie alle numerose persone che ci sono state e anche alle persone speciali che mi hanno accompagnato: il Venrabile Tulku Ghiatso e il Professore Piero Ferrucci.
Ringrazio tutti per la bella esperienza!

Viaggio a Budapest

Cosa mi ricorderò di questo viaggio:

• il viaggio in treno che ti porta in un'altra realtà e in un altro tempo per come sono i treni e per quanti controlli fanno alle varie frntiere che si attraversano
• la pioggia e il maltempo che non ci ha quasi mai dato tregua
• il monumento "scarpe sul Danubio" estremamente toccante nella sua semplicità
• i colori di alcuni tetti
• il verde molto presente
• la cura e l'amore che gli abitanti hanno per i cani
• la scultura "L'albero della vita" commissionata da Tony Curtis, che si trova all'interno della grande Sinagoga
• il Bar Central dove sembrava di immergerti in un'altra epoca
• la vasca all'aperto delle terme Széchenyi

mangiare fuori casa

Io e mia moglie siamo andati per un po' di giorni a Budapest, il tempo non è stato clemente ma abbiamo apprezzato ugualmente la città.

Siamo anche riusciti a mangiare decentemente sia vegetariano che vegano perchè anche se la dieta ungherese è a base di carne, c'è un po' di scelta anche per chi ha intenzione di fare un "pasto gentile" riuscendo anche a non spendere molto!
In particolare noi abbiamo mangiato al ristorante self service Govinda che servivano dei piatti di matrice Hare Krishna, all'Hummus Bar di tradizione araba e al Napfenyes Izek (sapori solari) che è un ristorante vegano.

Cibo Gentile: tofu e patate con spezie tandoori

Ho comprato una piccola confezione di spezie tandoori visto che in famiglia ci piace la cucina indiana, ho pensato di utilizzarle per fare una preparazione sfiziosa e vegana.
Ingredienti:
200 gr circa di tofu, almeno 400 gr di patate, una cipolla, latte di soia, 2 cucchiaini di spezie, un po' di succo di limone, olio d'oliva.
Mettere in una ciotola un bicchere di latte di soia in cui scioglieremo le spezie, aggiungere il succo di limone e un po' d'olio e un pizzico di sale.
Tagliare il tofu a dadini e metterlo nell'intingolo di latte e spezie, stessa cosa dev'essere fatta con le patate una volta che sono state sbucciate e pulite, e, la cipolla fatta a pezzettini. Lasciare il tutto a marinare minimo mezzora.
Dopo di che mettere tutto in una pirofila che andrà in forno caldo a circa 200° fino a quando non saranno cotte le patate e si sarà asciugato buona parte del liquido. Prima di spegnere aggiustare di sale e aggiungere un po' d'olio.
Da consumare accompagnato da riso basmati o integrale allo zafferano.

Sowa Rigpa sulle Colonne d'Ercole di Radio 2

Oggi nel programma di Radio 2 "Le colonne d'Ercole" è stato intervistato Franco Battiato in merito al libro fatto insieme "Sowa Rigpa" che uscirà fra qualche giorno.
Per chi volesse riascoltare l'intervista basta scaricare il Podcast da questo indirizzo
http://www.radio2.rai.it/dl/Radio2/podcast.html?refresh_ce
e poi cercare il programma e la puntata in questione.

CIbo Gentile: crocchette di riso, farro e verdura

Con questa ricetta è possibile riciclare piccole quantità di verudre avanzate.
Ingredienti:
mezza tazza di riso integrale e mezza di farro
ortaggi lessati (carote, patate, zucchine, ...)
curcuma, noce moscata.
Cuocere i 2 cereali insieme con un quantitativo d'acqua di 2 volte e mezzo in più, aggiungete un pizzico di sale grosso e un po' di noce moscata grattugiata.
Nel frattempo passate al passaverdura gli ortaggi.
Una volta cotto il riso e farro fatelo intiepidire, poi unite cereali e purea di verdura, aggiustate di sale, aggiungete mezzo cucchiaino di curcuma, un po' d'olio d'oliva e ammalgamate il tutto utilizzando un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Accendere il forno a circa 180 - 200°.
Mettete della carta forno nella placca del forno, poi con le mani prendiamo un po' d'impasto e formiamo delle crocchette della dimensione che preferiamo e le adagiamo sulla placca.
Cuocere per circa 20 minuti o fino a doratura desiderata.

I diversi campi su cui agisce la Sowa Rigpa (Scienza della Guarigione Tibetana)

Nella cultura tibetana la cura delle affezioni e il mantenimento del benessere sono obbiettivi importanti per gli operatori che si occupano della salute. Fondamentale è la prevenzione che viene attuata attraverso la dieta e lo stile di vita.

Nella dieta non rientra solo la quantità del cibo ma anche la qualità.

Gli ingredienti devono essere adatti alla stagione e alla tipologia della persona.

Nello stile di vita non c'è solo l'attività fisica ma tutto ciò che ci permette di vivere bene non solo con noi stessi ma anche con tutto ciò che ci circonda (persone, cose, animali, natura,...) perchè ogni cosa è interdipendente.

Per prevenire o riarmonizzare squilibri energetici ci sono vari tipi di trattamenti, chiamate "Terapie esterne", ecco di seguito un piccolo elenco:

Ku Nye (massaggio tradizionale tibetano): Si usa l'olio specifico per la tipologia del ricevente che viene fatto assorbire, poi c'è una fase di mobilizzazione articolare, seguita dal massaggio muscolare attraverso specifiche manovre. Si chiude il trattamento, dove è necessario, con la rimozione dell'olio.

Do Nye (massaggio con le pietre): Si possono utilizzare sia pietre calde per avere un effetto decontratturante, oppure pietre dure (turchese, agata, giada, ...) per trattare vari tipi di affezioni.

Massaggio con la conchiglia: che si fa principalmente sul viso ed ha un effetto drenante e pacifica l'energia del Rlung (vento). E' utile in caso di nevralgie, per rilassare i muscoli del viso e le tensioni mentali (insonnia, agitazione, ...).

Massaggio con il bastoncino: l'efficacia del trattamento è dovuta alla vibrazione, provocata dalla percussione, che il terapeuta compie con il bastoncino. E' indicato per curare il mal di testa, scompensi del Rlung con ripercussioni nella testa, torcicollo, cervicalgia, mal di schiena, sciatalgia, tendinopatie, ...

Horme o Moxa mongola: viene fatta usando pezze di feltro imbevute in olio caldo che vengono applicate sulle articolazioni o sulla schiena e permate con pietre calde, oppure si usano tamponi di cotone in cui sono contenute delle spezie che vengono imbevuti in olio caldo e poi applicati sui punti. Questo trattamento agisce  sui disordini e gli eccessi dell'energia del vento cercando di ristabilire un equilibrio energetico generale. Si usa per trattare disturbi emotivi, ridurre lo stress sia fisico che mentale, le tensioni muscolari. Ha un ottimo impiego in patologie come parkinson o in casi di distonie dove calma il ricevente sia dal punto di vista mentale che fisico. L'effetto benefico è stato evidenziato anche nelle persone che hanno fatto terapie antitumorali e nei malati terminali dove c'è bisogno di fare qualcosa di efficace ma che non sia troppo invasivo.

Moxibustione (Me Tza): è una terapia che sfrutta l'applicazione del calore prodotto da coni d'artemisia o da bastoncini d'incenso (ma anche pietre riscaldate, rametti di legno, pezzetti di metallo,...) su zone circoscritte e specifiche del corpo, al fine di rimuovere i blocchi energetici, ristabilire una corretta circolazione sanguigna, dare sollievo al dolore.

Massaggio per il riequilibrio dell'energia protettrice La: è l'energia vitale e pura derivante dai cinque elementi che permea e crea l'essere umano. Nei casi in cui è necessario riequilibrare questa forza si esegue un massaggio particolare e delicato che può essere localizzato nella parte in cui si trova l'energia in quel giorno, oppure in più zone.

Massaggio per il riequilibrio dei chakra: E' una metodica speciale che, in virtù del principio di sincronicità, si effettua attraverso l'associazione dei chakra a determinati colori, oggetti, sostanze di buo auspicio, visualizzazioni e suoni.

 

Cibo Gentile: Torta Vegan al Cioccolato

Ecco la ricetta per un dolce rapido, sano, buono e veloce!
Ingredienti:
300 gr di farina di kamut o di grano
100 - 150 gr di zucchero integrale
200 gr di latte di cocco
60 - 70 gr di olio di semi di girasole spremuto a freddo
1 - 2 cucchiai di cacao in polvere amaro
cannella
mandorle
cioccolata fondente
una bustina di lievito per dolci.

In una terrina versare la farina, lo zucchero, il latte e l'olio e cominciare ad amalgamarli. Via via aggiungete la cannella, le mandorle tritate grossolanamente e la cioccolata fatta a pezzettini.
Una volta che il composto è omogeneo aggiungere il lievito.
Nel frattempo con un po' d'olio ungere uno stampo e poi spolverizzare con un po' di farina.
Versare il composto e mettere in forno caldo a 180° per 20 - 30 minuti circa.
Lasciare raffreddare e servite!

Sowa Rigpa. La scienza della guarigione per un'alimentazione consapevole.

Nella Medicina Tibetana l'alimentazione ricopre un ruolo fondamentale sia come prevenzione che come cura di squilibri energetici. Fin da ragazzino mi sono confrontato con pietanze e alimenti, così mentre approfondivo la mia conoscenza sulla scienza medica tibetana ho cercato di mettere in pratica le teorie alimentari dentro la nostra tradizione occidentale.

Durante la presentazione fatta a Firenze per l'uscita del "Tesoro della salute" ho avuto la fortuna di avere insieme oltre il Dottor Nida Chenagtsang, il Venerabile tulku Gyatso Rinpoche (Lama residente presso il Centro Ewam), anche Franco Battiato che aveva curato la prefazione del libro. Da questo incontro mi è venuta l'idea di proporre un lavoro da fare insieme a Franco. Questo è risultato!
In questo libro si uniscono la cultura tibetana e quella quotidiana in cui viviamo.
Abbiamo scelto la parola tibetana "Sowa Rigpa" che è formata da Sowa che vuol dire guarigione, cura, nutrizione e Rigpa che significa scienza, conoscenza e quindi si può tradurre in "scienza della guarigione", perchè attraverso l'alimentazione possiamo star bene, possiamo guarire e se ci alimentiamo in modo adeguato, corretto, saggio possiamo migliorare anche l'ambiente e il pianeta in cui viviamo.
Il testo vuole dare degli spunti di riflessione trattando di alimentazione vegetariana, scelte etiche, cibo biologico, spesa consapevole, ...
All'interno una parte è svolta sotto forma di dialogo tra me e Battiato, poi c'è una parte più pratica dove chi vuole può provare delle semplici ricette oppure gli infusi o i decotti seggeriti seguendo sempre i dettami della Medicina tibetana.
Volevamo fare un libro che possa essere di facile approccio, un libro non su Franco Battiato ma con Franco, un libro "gentile". Penso che ci siamo riusciti, grazie anche alla prefazione di Piero Ferrucci che impreziosisce e rafforza l'insieme.
Ulteriori informazioni www.infinitoedizioni.it

CIbo Gentile: Broccoli e Tofu saltati

In un tegame antiaderente mettere le cime di broccolo insieme a un po' di cipolla e qualche cucchiaio d'acqua. Dopo un po' aggiungere il tofu, delle olive nere, noce moscata, sale, e finire di cuocere, prima di spegnere aggiungere l'olio d'oliva.

Accompagnare con tisana di cardamomo lungo che ha un caratteristico sapore che ricorda un po' l'affumicato e fa bene alla digestione, oppure la tisana con un pizzico di zafferano che aiuta ad eliminare la bile in eccesso.

Franco Battiato, Vanity Fair, Sowa Rigpa

Sul nuovo numero in edicola di Vanity Fair trovate una breve intervista a Franco Battiato sul libro che abbiamo scritto insieme "Sowa Rigpa. La scienza della guarigione per un'alimentazione consapevole" che esce a maggio. Il volume si avvale anche di una preziosa prefazione a cura di Piero Ferrucci.
Per ulteriori informazioni consultate il sito www.infinito.it

il vuoto è pieno

Mi sto appasionando alla lettura di un libro di Rossano Baronciani che si chiama "Il vuoto è pieno. Quale etica nella deriva del comunicare", riporto di seguito alcune frasi riguardanti le notizie giornalistiche che vengono riportate su stampa e televisione:
"Riportare notizie generiche, senza fonti documentate, non verificabili e dal contenuto ampiamente approssimativo è un'implicita ammissione alla falsità delle stesse informazioni." "La trasformazione dei fatti in opinioni è la prima grande tecnica di manipolazione dell'informazione. Occore semplicemente prendere una delle innumerevoli notizie veicolate dalle copiose agenzie di stampa e divulgarla secondo lo schema, ormai collaudato, che parte da un fatto e procede attraverso una dichiarazione. A cioò fa seguito una serie di opinioni e poi, grazie a una smentita o a una rettifica, si attua una perfetta manipolazione della notizia. lo scopo consiste nei dirottare l'informazione là dove si vuole che vada a finire, mentre del fatto che ha scatenato la cetena delle affermazioni nessuno ricorda più nulla."

Per chi fosse interessato ad altre informazioni sul libro e l'autore vi consiglio il sito www.infinitoedizioni.it

Dopo lunga pausa...

Riprendo a scrivere sul blog dopo una lunga pausa. La mancanza di tempo mi hanno impedito di aggiornare.
Per chi vuol capire in modo semplice l'essenza del buddismo tibetano consiglio un piccolo libro, molto semplice, è scritto da Matthieu Ricard e si chiama "La cittadella delle nevi" Sperling & Kupfer Editori, ne riporto un piccolo brano:
"Più di ogni altra cosa, coltivate l'amore altruista e la compassione. Con lo spirito pieno d'amore, mettetevi al servizion degli esseri, nei pensieri e nelle azioni. In particolare, non nutritevi della vita degli altri. Per colui che è impreganto di compassione, consumare carne è altrettanto spaventoso che, per una madre, divorare quella di suo figlio. Come potrebbe essere giusto uccidere creature disarmate e inoffensive?"