La pecora vegan

Chi si reca alla Biblioteca delle Oblate di Firenze può vedere una simpatica scultura di carta che raffigura una pecora; è un messaggio di denuncia sulle torture inflitte agli animali negli allevamenti e sul consumo di carne. Complimenti a Grieco che l'ha realizzata!

Sowa Rigpa al Centro Ewam

Ieri c'è stata la presentazione del libro qui a Firenze presso il Centro Ewam, è stata una bella serata grazie alle numerose persone che ci sono state e anche alle persone speciali che mi hanno accompagnato: il Venrabile Tulku Ghiatso e il Professore Piero Ferrucci.
Ringrazio tutti per la bella esperienza!

Viaggio a Budapest

Cosa mi ricorderò di questo viaggio:

• il viaggio in treno che ti porta in un'altra realtà e in un altro tempo per come sono i treni e per quanti controlli fanno alle varie frntiere che si attraversano
• la pioggia e il maltempo che non ci ha quasi mai dato tregua
• il monumento "scarpe sul Danubio" estremamente toccante nella sua semplicità
• i colori di alcuni tetti
• il verde molto presente
• la cura e l'amore che gli abitanti hanno per i cani
• la scultura "L'albero della vita" commissionata da Tony Curtis, che si trova all'interno della grande Sinagoga
• il Bar Central dove sembrava di immergerti in un'altra epoca
• la vasca all'aperto delle terme Széchenyi

mangiare fuori casa

Io e mia moglie siamo andati per un po' di giorni a Budapest, il tempo non è stato clemente ma abbiamo apprezzato ugualmente la città.

Siamo anche riusciti a mangiare decentemente sia vegetariano che vegano perchè anche se la dieta ungherese è a base di carne, c'è un po' di scelta anche per chi ha intenzione di fare un "pasto gentile" riuscendo anche a non spendere molto!
In particolare noi abbiamo mangiato al ristorante self service Govinda che servivano dei piatti di matrice Hare Krishna, all'Hummus Bar di tradizione araba e al Napfenyes Izek (sapori solari) che è un ristorante vegano.

Cibo Gentile: tofu e patate con spezie tandoori

Ho comprato una piccola confezione di spezie tandoori visto che in famiglia ci piace la cucina indiana, ho pensato di utilizzarle per fare una preparazione sfiziosa e vegana.
Ingredienti:
200 gr circa di tofu, almeno 400 gr di patate, una cipolla, latte di soia, 2 cucchiaini di spezie, un po' di succo di limone, olio d'oliva.
Mettere in una ciotola un bicchere di latte di soia in cui scioglieremo le spezie, aggiungere il succo di limone e un po' d'olio e un pizzico di sale.
Tagliare il tofu a dadini e metterlo nell'intingolo di latte e spezie, stessa cosa dev'essere fatta con le patate una volta che sono state sbucciate e pulite, e, la cipolla fatta a pezzettini. Lasciare il tutto a marinare minimo mezzora.
Dopo di che mettere tutto in una pirofila che andrà in forno caldo a circa 200° fino a quando non saranno cotte le patate e si sarà asciugato buona parte del liquido. Prima di spegnere aggiustare di sale e aggiungere un po' d'olio.
Da consumare accompagnato da riso basmati o integrale allo zafferano.

Sowa Rigpa sulle Colonne d'Ercole di Radio 2

Oggi nel programma di Radio 2 "Le colonne d'Ercole" è stato intervistato Franco Battiato in merito al libro fatto insieme "Sowa Rigpa" che uscirà fra qualche giorno.
Per chi volesse riascoltare l'intervista basta scaricare il Podcast da questo indirizzo
http://www.radio2.rai.it/dl/Radio2/podcast.html?refresh_ce
e poi cercare il programma e la puntata in questione.

CIbo Gentile: crocchette di riso, farro e verdura

Con questa ricetta è possibile riciclare piccole quantità di verudre avanzate.
Ingredienti:
mezza tazza di riso integrale e mezza di farro
ortaggi lessati (carote, patate, zucchine, ...)
curcuma, noce moscata.
Cuocere i 2 cereali insieme con un quantitativo d'acqua di 2 volte e mezzo in più, aggiungete un pizzico di sale grosso e un po' di noce moscata grattugiata.
Nel frattempo passate al passaverdura gli ortaggi.
Una volta cotto il riso e farro fatelo intiepidire, poi unite cereali e purea di verdura, aggiustate di sale, aggiungete mezzo cucchiaino di curcuma, un po' d'olio d'oliva e ammalgamate il tutto utilizzando un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Accendere il forno a circa 180 - 200°.
Mettete della carta forno nella placca del forno, poi con le mani prendiamo un po' d'impasto e formiamo delle crocchette della dimensione che preferiamo e le adagiamo sulla placca.
Cuocere per circa 20 minuti o fino a doratura desiderata.